Fedtstoffer – Flashcards
Unlock all answers in this set
Unlock answersquestion
| k?del?ngden i hexadecansyre |
answer
| 16 |
question
| k?del?ngden i octadecansyre |
answer
| 18 |
question
| antal C-atomer i butansyre (= smorsyre = sure t?er) |
answer
| 4 |
question
| antal C-atomer i ethan-oat-ion |
answer
| 2 |
question
| hvordan er s?bespaner opbygget? |
answer
Ionforbindelse af Na-ioner og fedtsyre-rest (s?beion)
Na+ + CH3(CH2)xCOO- |
question
| Hvordan er fedtsyrer opbygget? |
answer
Bestar af en CH-k?de og en carboxylsyregruppe, COOH
CH3(CH2)zCOOH |
question
| hvad er fedtsyrers polaritet |
answer
| upol?r |
question
| COOH-gruppens polaritet? |
answer
| pol?r |
question
| COOH-gruppens syre-base-egenskaber |
answer
| syre |
question
| CH-gruppers polaritet |
answer
| upol?re |
question
| vands polaritet |
answer
| pol?rt |
question
| fedtstoffers polaritet |
answer
| upol?re |
question
| C=O gruppens polaritet? |
answer
| svagt pol?r |
question
| C-O-C gruppens polaritet |
answer
| upol?r |
question
| triglyceriders polaritet |
answer
| upol?re |
question
| et triglycerid er opbygget af ? |
answer
| glycerol (=propan-1,2,3-triol) og tre fedtsyrek?der |
question
| ved cis/trans-navngivning t?lles fra hvilken ende af fedtsyren? |
answer
| Fra syreenden, dvs. COOH er carbon nr. 1 |
question
| h?rdning er … (hvilken reaktionstype) |
answer
| addition |
question
| m?ttede fedtstoffers tilstandsform er … ved stuetemperatur |
answer
| fast (s) |
question
| um?ttede fedtstoffers tilstandsform er … ved stuetemperatur |
answer
| flydende = smeltet = liquid (l) |
question
| m?ttede fedtstoffer kommer fra …. |
answer
| animalske kilder |
question
| um?ttede fedtstoffer kommer fra …. |
answer
| vegetabilske eller marine kilder |
question
| fiskeolier er (m?ttethed) ? |
answer
| polyum?ttede |
question
| smorfedt er (m?ttethed) ? |
answer
| m?ttet |
question
| lipider er det samme som ? |
answer
| fedtstoffer = triglycerider |
question
| cis er det samme som ? |
answer
| Z = zuzammen = samme side |
question
| trans er det samme som ? |
answer
| E = Entgegen = modsatte side |
question
| Z er det samme som ? |
answer
| cis. Z = zuzammen = samme side |
question
| E er det samme som ? |
answer
| trans. E = Entgegen = modsatte side |
question
| fosforlipider findes i kroppen i ? |
answer
| cellens cellemembran |
question
| antal dobbeltbindinger i: (9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre |
answer
| 3 |
question
| k?del?ngden i: (9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre |
answer
| 18 = octadecan |
question
| en m?ttet fedtsyre indeholder hvilken slags bindinger? |
answer
| kun enkeltbindinger mellem C-C |
question
| antal dobbeltbindinger i en monoum?ttet fedtsyre? |
answer
| 1 dobbeltbinding, C=C |
question
| en um?ttet fedtsyre indeholder hvilken slags binding |
answer
| dobbeltbinding mellem C=C |
question
| en addition kan ske til hvilken slag binding? |
answer
| dobbeltbinding, C=C |
question
| en substitution kan ske ved hvilken slags binding? |
answer
| enkeltbinding ved C-H |
question
| antal dobbeltbindinger i en monoum?ttet fedtsyre? |
answer
| 1 dobbeltbinding,C=C |
question
| antal dobbeltbindinger i en m?ttet fedtsyre? |
answer
| ingen dobbeltbindinger |
question
| antal dobbeltbindinger i en polyum?ttet fedtsyre |
answer
| mere end 1 dobbeltbinding, C=C |
question
| Hvordan kan man udvinde fedtstoffer? (3 svar) |
answer
| presning (kold og varm), ekstraktion, og smeltning |
question
| ved ?-navngivning t?lles fra hvilken ende af fedtsyren? |
answer
| CH-enden. COOH har hojest nummer |
question
navngiv med ?-navngivning:
(9E, 12E, 15E)-octadeca-9,12,15-tri-en-syre [image] |
answer
| ?-(3,6,9)-octadeca-tri-en-syre |
question
| formlen for en s?beion |
answer
| CH3(CH2)16COO- |
